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04 Abril 2017

Las grandes superficies, contra los alimentos potencialmente dañinos

Después de que en febrero Carrefour retirase de todas sus pescaderías el panga, tanto fresco como congelado, debido al impacto de las granjas donde se cultiva y a las dudas sobre el control de sus residuos, ahora le toca el turno al aceite de palma, el aceite vegetal más utilizado en el mundo. Grandes superficies como Alcampo, Eroski, Dia o Mercadona estudian retirarlo de sus marcas blancas tras los avisos de los dietistas sobre sus perjuicios para la salud.

Instituciones como la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación avisan de que esta grasa, tomada de forma habitual en sustitución de otras como el aceite de oliva o de girasol, pueden producir perjuicios para la salud, por lo que recomiendan saber en qué productos se encuentra y reducir su ingesta. Advertencias como esta han llevado a que la sociedad Auchan Retail, propietaria de los hipermercados Alcampo, anunciase que están trabajando con sus proveedores para eliminar el aceite de palma de sus productos de marca blanca en los que pueda ser sustituido por otro tipo de aceite.

No es la única gran cadena de distribución que se ha propuesto eliminar este ingrediente. Los supermercados SuperSano ya han excluido de sus baldas los productos que contienen aceite de palma. Por otra parte, las cadenas de supermercados Dia, Eroski o Mercadona están estudiando la retirada de las marcas blancas que lo contengan, según informa El Diario Montañés.

El aceite de palma está formado en un 48 % por ácidos grasos saturados (el palmírico, principalmente), un 37 % por ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico sobre todo) y en el 10 % restante, por poliinsaturados. Este aceite vegetal también es rico en vitaminas A y E y betacarotenos, muy beneficiosos para el organismo; sin embargo, tras el proceso de refinamiento en la industria pierde su composición nutricional.



     
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