El nuevo establecimiento es un homenaje a la historia de un agricultor del norte llamado Don Gabriel. En este sentido, está inspirado en la tradición y en la vida en el campo.
El espacio destaca por los manteles de cuadros, las cajas de fruta y las texturas en madera. Su amplia carta es 100% personalizable y ofrece comida española, con productos de calidad y recetas clásicas.
Don G se une a otras firmas de restauración de Nueva Condomina como Foster´s Hollywood, Ginos, Vips, McDonalds, Pomodoro, Tommy Mel´s y Udon.