Ubicado en la zona de El Mercat, el local cuenta con 350 metros cuadrados. Se trata del primer establecimiento que la marca abre en un centro comercial y cuenta con 40 trabajadores.
Honest Greens apuesta por los platos de temporada (frescos y sin aditivos, conservantes o azúcares añadidos) y por los alimentos de proximidad y producidos responsablemente. La cadena de restaurantes apoya a granjeros y productores locales que utilizan métodos sostenibles y su menú se adapta a una gran variedad de dietas: sin gluten, vegetariana, plant-based… Su misión desde que fue creada en 2017 ha sido democratizar la vida saludable haciendo que el “real food” sea más asequible, práctico y delicioso. Con motivo de la apertura del local, Honest Greens organizará conciertos en directo en la zona de ‘El Mercat’.
En Honest Greens, puedes configurar tu plato eligiendo primero una proteína -como pollo con hierbas y mostaza, tataki de atún blanco o crispy miso tofu- o una ensalada -veggie, de burrata, de aguacate…-, añadiéndole una salsa o bien una proteína extra y, finalmente, guarniciones plant-based -con opciones como hummus, verduras al carbón, guacamole o gazpacho-. Además, el establecimiento ofrece también tapas para compartir -berenjena asada al carbón con hummus, chips de boniato...- y postres y dulces deliciosos, como tarta de té matcha, cupcakes y tarta de cruda de chocolate negro y blanco.
Otra de las especialidades de la carta son los menús de desayuno: tostadas con huevos, aguacate, hummus o tomates; bowls con yogurt, porridge, frutas o pudding, pancakes con queso ricotta y burritos de tofu, aguacate y kale. Entre su carta de bebidas, los clientes pueden encontrar zumos fríos, infusiones, tés y cafés, entre otros. Con la apertura en Westfield Glòries, Honest Greens reúne nueve establecimientos en toda España, cuatro de ellos en Barcelona.
El local de Westfield Glòries cuenta con una particularidad: la mayoría de las piezas de mobiliario están elaboradas a mano por artesanos locales. Westfield Glòries suma Honest Greens a su amplio abanico de restauración, con establecimientos como Bang Bang Burritos, Hamburguesa Nostra, Kasa Japo y Pure Cuisine, entre otros. En esta renovada área de ‘El Mercat’, ha habido también nuevas incorporaciones como el restaurante La Garriga.
“Estamos muy contentos de incorporar a nuestra oferta gastronómica un restaurante que apuesta por los mismos valores que el centro: sostenibilidad, proximidad y para todos los públicos”, afirma Nina Kavaliova, gerente de Westfield Glòries.
“Queremos que los visitantes encuentren en Glòries opciones que satisfagan sus gustos y sus necesidades alimenticias, por lo que procuramos que nuestra oferta sea lo más variada posible para consolidar así un punto de encuentro y de ocio en el 22@ adaptado a todo el mundo”, añade Kavaliova.