Este dato se debe especialmente al auge de ventas de algunos restaurantes, que han superado en el mes de agosto sus récords históricos de facturación mensual, como es el caso de Zaragoza, Burgos, Cádiz, Zamora, Badajoz, Alicante y Salamanca.
Durante el periodo de confinamiento y en los periodos de cierre de la restauración, Grupo La Mafia aprovechó para mejorar procesos internos, redefinir objetivos y preparar un ambicioso plan estratégico de expansión para salir fortalecidos de la crisis sanitaria. En lo que va de año, el grupo ha abierto cinco puntos de venta, y tiene previsto inaugurar cuatro más antes de final de año. En total, el grupo habrá contribuido a generar alrededor de un centenar de nuevos puestos de trabajo en 2021.
En el canal online, el grupo ha dado también grandes pasos. Si antes de la pandemia (2019) las ventas online suponían un 3% del total de la facturación, en lo que va de este año ya representan un 5%.
El pasado 15 de septiembre la compañía celebró de forma presencial con todos sus franquiciados, el 20 aniversario de la compañía, en un bonito acto que tuvo lugar en Zaragoza.
“Estamos muy ilusionados por cómo se está recuperando el sector y agradecidos con la respuesta que hemos obtenido de nuestros clientes tras la pandemia", afirmó Javier Floristán, fundador de la compañía.