Mediante este convenio, ambas empresas prevén evitar que 15.000 cestas de comida se tiren la basura en lo que resta de año, una cifra que se suma a los 21.200 paquetes salvados por Santagloria en los últimos dos años.
El desperdicio de alimentos se ha convertido en un problema grave en la sociedad de hoy en día. En la actualidad se tiran 40 toneladas de comida por segundo en el mundo. Reducir esta cifra a la mitad a nivel global para 2030 es uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) marcados por la ONU.
Con este propósito ha nacido esta colaboración, que se inicia en Madrid y Barcelona y, próximamente, se extenderá a Mallorca y otras ciudades del territorio nacional. De esta manera, la cadena está dando una segunda oportunidad al excedente diario que tiene en sus establecimientos.
Phenix cuenta con una aplicación para móviles a través de la cual restaurantes, fruterías, supermercados, panaderías, floristerías, entre otras tiendas, pueden vender la comida que les ha sobrado al final del día. Así, los usuarios pueden salvar cestas con esa comida a precio reducido para que no sea desperdiciada. Por otro lado, dispone de un sistema para gestionar la donación del excedente de productos por parte de grandes superficies.
“Desde 2018 venimos trabajando con nuestros franquiciados para combatir el desperdicio alimentario, un grave problema social y medioambiental. Los resultados alcanzados hasta el momento son muy positivos y queremos consolidarlos en los próximos meses mediante nuestra colaboración con Phenix. El cliente de Santagloria Coffee & Bakery está cada vez más concienciado, lo que nos anima a redoblar nuestra apuesta por luchar contra el despilfarro”, indica Augusto Méndez de Lugo, CEO de Foodbox.