Ante la delicada situación por la que atraviesa el sector, la incertidumbre por la fecha de vuelta a la actividad y la posibilidad de que las cocinas puedan permanecer abiertas para ofrecer servicios de menús a domicilio a sus clientes habituales o incluso, a hospitales y otros centros de primera necesidad, desde Frigo ha puesto en marcha una campaña para incentivar el delivery como medida provisional y posteriormente complementaria. Esta iniciativa puede permitir mantener una parte de la actividad y desarrollar fuentes de ingresos adicionales muchos operadores del sector de HORECA que todavía no se han decidido a trabajar un canal de venta de futuro.
Para ello, la compañía pone a disposición de todos los operadores de hostelería y restauración una Guía Práctica de Primeros Pasos para aquellos que hasta ahora no estaban familiarizados con este tipo de servicios a domicilio, así como para aquellos que, aun estándolo, puedan actualizarse y conocer todas las medidas necesarias para asegurar y garantizar las entregas, y a su vez, puedan beneficiarse del servicio de asesoría personalizado.
La Guía tiene en cuenta distintos elementos como, por ejemplo, la necesidad de elegir el modelo de delivery que mejor se ajuste a las necesidades del negocio; la adaptación de la carta o catálogo con productos para que se puedan transportar; la creación de categorías o lotes de productos; o la posibilidad de crear una campaña de marketing, entre otros muchos consejos.
“En un contexto como el que estamos viviendo, especialmente complicado para los restauradores, desde Frigo hemos querido aportar nuestro pequeño grano de arena y ofrecer algunas herramientas útiles para todos nuestros hosteleros y operadores, para así impulsar el servicio a domicilio y, que de esta forma, les podamos ayudar a mantener una cierta actividad de sus negocios al mismo tiempo que les ayudamos a estar mejor preparados para el futuro post-COVID. En los últimos años, hemos asistido al auge del delivery y creemos que en estos momentos, se producirá incluso una aceleración del canal, por lo que puede ser una posible alternativa de dinamización de la actividad, previo a su avance o reapertura escalonada y una manera de estar preparados para un futuro cada vez más presente”, explica Xavier Mon, vicepresidente de Helados de Unilever España.
En este sentido, según los últimos datos disponibles de consumo alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en 2018 los españoles consumieron algo más de 133.134 toneladas de helados, de las que 78.133 corresponden a los meses de verano. Concretamente, los hogares españoles consumen helado durante todo el año (un 0,46 % del volumen total de la cesta alimentaria), en los meses de junio, julio y agosto se concentra un 58,7 % de las compras totales de estos productos.