Concretamente, la franquiciada, que opera bajo la marca La Tagliatella Espresso, inicia su actividad en el aeropuerto de Alicante-Elche, donde cuenta con un espacio de más de 400 metros cuadrados.
La Tagliatella Espresso supone una adaptación del concepto clásico de La Tagliatella, tradicional de gastronomía italiana, a un formato más rápido, funcional y abierto como requiere este tipo de emplazamiento.
Combina los ingredientes y los sabores tradicionales de franquicia con productos frescos y listos para consumir, especialmente diseñados para adaptarse al ritmo de tránsito de los aeropuertos a cualquier hora del día.
Con horario ininterrumpido de 5 de la mañana a 11 de la noche, el restaurante cuenta con una superficie de 423 metros cuadrados que ofrece capacidad para 160 comensales y se encuentra ubicado en la zona aire del Aeropuerto de Alicante-Elche, quinto aeropuerto español con más de 15 millones de pasajeros en circunstancias normales.
La Tagliatella Espresso está pensada para gestionar adecuadamente el alto volumen de viajeros en las horas más frecuentadas, por lo que los pedidos se realizan en el mostrador. Además, incluye una amplia oferta de desayunos y cuenta con un área refrigerada donde el cliente puede elegir directamente qué consumir, con propuestas como los paninis, ensaladas y otros productos frescos.
No obstante, el espíritu de La Tagliatella se respira en cada rincón del local, ya que está decorado con los elementos característicos de la marca, con maderas claras, amplios y cómodos sillones, grandes murales con escenas de paisajes evocadores que trasladan a los comensales al más puro ambiente italiano y cristaleras que permiten dividir los espacios para disfrutar de las propuestas de su variada carta.
Esta apertura es el resultado del acuerdo estratégico firmado entre La Tagliatella y Areas, empresa presente en 19 aeropuertos de España. La Tagliatella es una marca del grupo AmRest Holdings SE, que opera cadenas en 25 países. En la actualidad, AmRest gestiona cerca de 2.300 restaurantes del segmento de la restauración en régimen de franquicia con enseñas como KFC, Pizza Hut, Starbucks y Burger King, además de marcas en propiedad como son La Tagliatella, Sushi Shop, Bacoa y Blue Frog. La compañía cuenta también en su portfolio con firmas virtuales como Pokai, Cremontano, Lepieje y ‘OiPoke.