La exposición recoge la historia del chocolate en Madrid desde el año 1520 hasta nuestros días. Se podrán ver imágenes de las tres grandes chocolateras madrileñas: La Colonial, Chocolates Matías López’ y La Chocolatería El indio. Francisco González, comisario de la exposición y presidente de la Fundación Villa y Corte del Chocolate, explica que "con esta exposición queremos mostrar al público la importancia que tuvo y sigue teniendo para Madrid la industria del chocolate, ya que a día de hoy conserva numerosas empresas, productores y negocios chocolateros".
La Colonial tendrá un lugar destacado en la exposición, ya que fue la primera fábrica al vapor de chocolate instalada en Madrid. Fundada por Jaime Méric a mediados del siglo XIX, sigue en funcionamiento en la localidad de Pinto bajo la marca mercantil de Eureka. “Tras varios años viajando por Sudamérica para empaparme de todo lo relacionado con este alimento, hace casi un año que adquirí la Colonial para convertirme de abogado, en un amante y apasionado del chocolate", explica González.
Por otro lado, se podrán ver fotografías de otra marca emblemática en la sociedad española del siglo XX, Chocolates Matías López. Durante décadas en su fábrica de El Escorial se juntaron más de 500 trabajadores. Y hoy, muchos años después de su cierre, Manuel de Cendra y Aparicio, tataranieto del gallego Matías López (Sarria, 1825), ha logrado recuperar la marca.