Así, la enseña potencia su posicionamiento como experto en BBQ y apuesta en Plenilunio por incorporar su parrilla a la vista, donde los clientes pueden ver en directo el proceso de preparación de su carne, como las burgers y costillas, elaboradas en parrillas de carbón de encina que no se apagan nunca.
La marca apuesta por ofrecer a sus clientes una auténtica experiencia americana, con establecimientos decorados con piezas exclusivas adquiridas en anticuarios, ferias y mercadillos de Estados Unidos, que hacen que cada local sea único.
El restaurante cuenta con una superficie de más de 350 metros cuadrados, entre sala y terraza exterior, y una capacidad para albergar 173 comensales.
Ribs es una de las marcas más representativas del Grupo Eat Out. Nace en Madrid el año 1991, pero es heredera del restaurante El Descanso, la casa de las costillas fundada en 1968 con el objetivo de ser el primer steakhouse auténticamente americano de España. Sus parrillas cocinan al año más de 330 toneladas de costillas a los más de 3 millones de clientes que visitan cada año sus restaurantes en España.
Su matriz, Eat Out, forma forma parte del grupo portugués Ibersol, unos de los mayores grupos de restauración de la Península Ibérica con unas ventas de más de 450 millones de euros y un EBITDA de 61 millones de euros a cierre de 2018. Gestiona marcas propias de la talla de Pans & Company, Ribs, Santamaría o FrescCo, y licencias como Burger King, Pizza Hut y KFC.