El primer establecimiento en estrenar estos cambios acaba de abrir sus puertas en la calle madrileña Ponzano, en un local de 162 metros cuadrados, una terraza interior de 24 metros cuadrados y una terraza exterior. El establecimiento está gestionado en régimen de franquicia y eleva a 43 el número de locales de la marca en España.
Esta apertura forma parte del nuevo plan estratégico de expansión de Volapié para el mercado español, que prevé la apertura de 45 nuevas tabernas andaluzas durante los próximos tres años, lo que supondrá un volumen de inversión de 10 millones de euros y la creación de 500 empleos.
La cadena forma parte del grupo Foodbox desde marzo de 2015. En la actualidad, Foodbox cuenta ya con 25 franquiciados en búsqueda de local y con más de 3.800 peticiones de información sobre sus marcas recibidas durante 2021. Además, Volapié va a iniciar su expansión internacional este mes de julio, poniendo en marcha su primera taberna andaluza en el centro histórico y cultural de Budapest (Hungría).
La nueva imagen de la enseña reafirma su carácter y su compromiso con las tradiciones y el alma de Andalucía y está diseñada para llevar la región a todos los rincones mediante una experiencia de cliente típicamente del sur. En lo que se refiere a la nueva carta, la marca mantiene su apuesta por evocar la cultura gastronómica andaluza en cada uno de sus ingredientes y procesos de elaboración y cocinado. En este sentido, cuida especialmente los aceites, las frituras de pescado y mariscos, los productos ibéricos, las recetas clásicas andaluzas al estilo Volapié y, por supuesto, los vinos y cervezas.
“Nuestra marca de tabernas andaluzas mantiene un elevado interés entre inversores y emprendedores. A diferencia de lo que ocurre en el segmento de la restauración rápida, la restauración independiente en el segmento de las tabernas en España se encuentra enormemente atomizado, lo que representa una oportunidad de crecimiento para llevar la oferta gastronómica y el ambiente andaluz de Volapié a todos los rincones de España para que los disfrute un consumidor que, en su vuelta progresiva a la normalidad, va a valorar más que nunca la calidad de la experiencia de marca”, indica Ignacio Poblaciones, director de expansión de Foodbox.