Vallsur ha incorporado un nuevo establecimiento gastronómico llamado El Kiosco, situado en la plaza de Simancas, una zona exterior del centro comercial. Este gastrobar, diseñado bajo el concepto de vermutería, ofrece cocina tradicional con un toque moderno. El Kiosco opera con un amplio horario que va desde las 7:30 h hasta las 23:00 h de lunes a jueves, y hasta las 00:00 h los viernes y sábados.
El menú de El Kiosco incluye desayunos, una selección de aproximadamente 80 tipos de vermut y una carta completa para comidas y cenas. El establecimiento también ofrece prensa escrita. Recientemente, se ha inaugurado 'La Chismería', una nueva zona de ocio y restauración en el centro comercial. El Kiosco forma parte del Grupo La Genial, que también posee otros locales en Valladolid, como La Geniaaall Vermutería y la Geniaaaleta Foodtruck.
El local cuenta con una superficie de 160 m2 y puede acoger a 82 comensales. Su decoración es ecléctica, con un ambiente moderno en su interior, que incluye un sofá Chester de nueve metros y áreas de madera maciza. El área exterior presenta un estilo que combina elementos modernos y vintage, con una terraza decorada por artistas locales y espacios amplios acristalados con ornamentación natural. Además, El Kiosco está bien comunicado con transporte urbano y dispone de aparcamiento.