Ginos, cadena de restauración especializada en cocina italiana y propiedad del grupo Alsea, celebra su 40 aniversario con una red de 115 restaurantes operativos en España. La marca, que abrió su primer establecimiento en Madrid en 1985, cuenta actualmente con más de 1.700 empleados y una media anual de seis millones de clientes.
La compañía ha combinado la apertura de locales propios con el desarrollo de franquicias, un modelo que comenzó a implantarse en 2009. En la actualidad, 36 de sus restaurantes funcionan bajo este formato. Además, ha lanzado recientemente una nueva tipología de franquicia orientada a locales de menor tamaño, con una inversión inicial un 36% inferior, diseñada para ampliar su implantación en nuevos entornos.
Ginos ha mantenido una presencia continuada en centros y parques comerciales desde los años 2000, canal que ha formado parte de su estrategia de expansión en todo el país. A lo largo de estas cuatro décadas, la compañía ha llevado a cabo distintos procesos de renovación, tanto en su carta como en el diseño de sus locales. En los últimos años, ha desarrollado un nuevo concepto arquitectónico con una imagen más mediterránea y espacios adaptados a un consumo familiar.
La evolución del número de restaurantes refleja un proceso de reconfiguración de la red. Aunque la compañía alcanzó los 100 locales en 2004, el crecimiento posterior ha estado vinculado a la introducción del modelo franquiciado.
Desde su integración en el grupo Alsea en 2018, Ginos ha continuado renovando su oferta gastronómica y su propuesta de marca. Actualmente, el menú incluye más de 78 platos, entre los que se combinan recetas tradicionales e incorporaciones recientes.
“El compromiso sigue siendo el mismo: ofrecer una experiencia coherente en todos los restaurantes, combinando innovación y tradición”, ha señalado Paco Páez, director general de Ginos España.