Ginos, la cadena de restauración especializada en gastronomía italiana perteneciente a Alsea, ha lanzado un nuevo modelo de franquicia que requiere una inversión un 36% menor respecto al modelo tradicional para poner en marcha nuevos locales.
Este nuevo modelo se enfoca en locales de 205 m2 con 80 plazas, frente a los 317 m2 y 133 asientos de los restaurantes tradicionales. Además, la carta se ha optimizado reduciendo el surtido en un 30%.
Ginos, fundada en 1985, cuenta con más de 118 restaurantes en España y Portugal. Esta nueva franquicia busca atraer a más inversores, ampliando la presencia de la marca tanto en formato tradicional como en este nuevo concepto.
La franquicia cuenta con el respaldo de Alsea, presente en 11 países con más de 4.260 restaurantes. La empresa cerró 2024 con más de 3.600 millones de euros en ventas, un 6,3% más que el año anterior. El 33,5% de sus ingresos provino de ventas online, que crecieron un 33,2%. Europa aportó el 30,1% de las ventas, con Domino’s Pizza como marca clave, mientras que la venta de 54 Burger King en España optimizó el portfolio.
El EBITDA anual aumentó un 8,5%, con un margen del 15%. Alsea abrió 275 nuevas unidades y prevé entre 180 y 220 aperturas en 2025. Además, Christian Gurría asumirá como director general en julio.