Grupo Saona, empresa hostelera valenciana, planea abrir al menos 80 nuevas franquicias en los próximos cinco años en toda España. Este crecimiento se apoyará en acuerdos con socios de experiencia reconocida en el sector de la restauración para expandir la presencia nacional de la marca.
Desde 2022, cuando el grupo decidió acelerar su expansión mediante franquicias, Saona ha establecido cinco acuerdos significativos. El primero permite nuevas aperturas en Cantabria, País Vasco y Navarra. Ya se ha inaugurado el primer establecimiento en Bilbao y están planificadas dos más: una en Vitoria y otra en San Sebastián.
El segundo acuerdo con Areas, uno de los principales operadores de restauración en ruta, ha resultado en la apertura de un local de más de 600 metros cuadrados en el Palacio Municipal de Congresos de IFEMA. El tercer acuerdo contempla la expansión en Castilla y León y Castilla La Mancha, con nueve restaurantes previstos, siendo Salamanca y Valladolid las primeras ciudades en recibir estos nuevos establecimientos.
Además, en mayo, la compañía firmó dos acuerdos adicionales para seguir expandiendo su marca. Uno en la Comunidad Valenciana, centrado en ubicaciones de centros comerciales, que incluirá cuatro nuevas aperturas. La primera está programada en el CC Heron City Paterna a finales de este año y la segunda en Alfafar durante el primer trimestre de 2025. El otro acuerdo permitirá abrir diez restaurantes en la Comunidad de Murcia y Andalucía Oriental. Para finales de 2025, Grupo Saona prevé tener al menos 25 locales franquiciados.
Grupo Saona también está avanzando en su expansión internacional, con planes de abrir sus primeros locales en Francia a principios de 2025, y ha iniciado contactos en Portugal y Andorra. Paralelamente, la empresa continúa ampliando su red de restaurantes propios, con cuatro nuevas aperturas previstas para 2024. Se espera que para 2027, la combinación de locales propios y franquicias alcance un total de entre 110 y 130 restaurantes, lo que podría generar ingresos anuales de entre 130 y 150 millones de euros.
En poco más de una década, la firma se ha posicionado en la restauración organizada en España. En 2023, la empresa generó ingresos de más de 64,3 millones de euros, un incremento del 14% respecto al año anterior, con un EBITDA recurrente de 8,3 millones de euros y un total de 61 restaurantes operativos, incluyendo sus primeras dos franquicias en Madrid y Bilbao. Además, invirtió un millón de euros en su cocina central, Sa Cuina, para aumentar su capacidad de producción. A septiembre de 2024, Grupo Saona cuenta con 65 locales y proyecta cerrar el año con 69 restaurantes abiertos.