Lemongrass, cadena especializada en comida tailandesa, ha iniciado su expansión en franquicia en colaboración con T4 Franquicias. Desde su apertura en 2009 en Valencia, en la Calle Ribera, la cadena ha crecido significativamente, consolidándose en la Comunidad Valenciana y adaptando su oferta culinaria al gusto europeo. La cadena actualmente cuenta con cinco establecimientos entre Valencia y Castellón.
Uno de los elementos distintivos de Lemongrass es su cocina abierta, visible desde la calle, que permite a los clientes observar la preparación de los platos. La ubicación de sus locales en centros comerciales y calles principales ha aumentado su popularidad y accesibilidad.
"Somos un modelo híbrido entre fast food y restaurante. Fast food en cuanto a rapidez, ya que ofrecemos la máxima calidad a partir de productos frescos, sanos y de gran sabor", explican desde la dirección de la empresa.
La estrategia de expansión de Lemongrass se centra en mantener su crecimiento alineado con las tendencias del mercado y hacer sus franquicias más accesibles mediante la reducción de costes. Además, planean incorporar Master Franquiciados para acelerar este crecimiento. “Queremos llegar a un público diverso, desde aquellos que buscan una excelente relación calidad-precio hasta los que valoran la diferenciación y la innovación en la experiencia gastronómica. Avanzaremos con pasos firmes pero sólidos, concentrándonos especialmente en ciudades estratégicas como Madrid y Barcelona, donde vemos un gran potencial de desarrollo y expansión”, concluye el CEO de Lemongrass, Guillermo Cárceles.
Lemongrass proyecta abrir al menos cinco unidades operativas más en España para el periodo 2024/2025. “Actualmente estamos en plena expansión. En Toledo, ya tenemos obras en marcha; hemos firmado en La Eliana y estamos en avanzadas negociaciones para abrir en Alzira, Las Palmas, Marbella, Barcelona y Madrid. Nuestro objetivo para el futuro inmediato es continuar con aperturas en las principales ciudades y capitales de España, utilizando distintos formatos de restaurantes. Uno de nuestros enfoques clave es crecer dentro de centros comerciales. Tras las aperturas, queremos complementar nuestra oferta con cocinas ciegas y formatos enfocados en el servicio a domicilio y take away”, añade Cáreceles.