Leon The Baker ha inaugurado una nueva tienda en El Corte Inglés de A Coruña, sumando así doce establecimientos en España. Este espacio ofrece productos de panadería y bollería y su filosofía se centra en la producción de "alimentos que combinan valor nutricional y ligereza", adecuados para personas con dietas específicas. Entre los ingredientes utilizados se encuentran el trigo sarraceno, la quinoa, la cúrcuma, y las harinas de lenteja y garbanzo, que son populares entre deportistas.
Además de su presencia física, Leon The Baker dispone de un servicio de venta online que permite entregar sus productos en toda España en un intervalo de 24 a 48 horas.
La empresa, que comenzó su andadura en Londres en 2014 y se estableció en España en 2016, es reconocida por su enfoque artesanal y el uso de ingredientes naturales sin aditivos, conservantes artificiales ni colorantes, posicionándose como una opción destacada para celíacos y personas que buscan un estilo de vida saludable.