Vezzo, marca especializada en cocina de inspiración italiana perteneciente al grupo FoodBox, ha alcanzado los siete establecimientos en funcionamiento desde su lanzamiento en abril de 2024. Las últimas aperturas se han producido durante el mes de junio y los primeros días de julio, en centros comerciales de Madrid, Asturias y la Comunidad Valenciana.
El 16 de junio abrió sus puertas un nuevo restaurante en el centro comercial intu Xanadú, en Arroyomolinos (Madrid), con una superficie interior de 205 m2 y una terraza de 87,5 m2. Posteriormente, el 27 de junio, la marca inauguró un local de las mismas dimensiones en el centro comercial Parque Principado, en Oviedo. El pasado 8 de julio se sumó una tercera apertura en el centro comercial L’Aljub, en Elche, con un establecimiento de 155 m2 interiores y 65 m2 de terraza.
Estas tres incorporaciones se suman a los cuatro restaurantes ya operativos en Parque Corredor (Torrejón de Ardoz), Heron City (Las Rozas), Plenilunio (Madrid capital) y Plaza Norte 2 (San Sebastián de los Reyes). Todos los locales son de gestión directa por parte del grupo.
Vezzo opera bajo un formato de restauración fast casual, con una carta centrada en pizzas artesanas, pastas frescas, ensaladas y postres tradicionales. El modelo está diseñado para consumo en sala, para llevar o a domicilio, y sus cocinas abiertas permiten al cliente observar el proceso de preparación. Los locales están ubicados principalmente en centros comerciales de alta afluencia.
“El crecimiento de Vezzo en tan poco tiempo confirma el potencial de esta marca y la buena acogida por parte del público. Hemos apostado por un modelo 100% propio en esta primera fase, lo que nos ha permitido consolidar la propuesta y testarla en distintas ubicaciones. A corto plazo seguiremos creciendo con nuevas aperturas, como la de Sevilla, y a medio plazo evaluaremos su desarrollo a través de franquicia”, ha señalado Alberto Chamorro, director general de FoodBox.
Según el grupo, la estrategia de expansión responde a un planteamiento progresivo, basado en la consolidación del concepto en enclaves estratégicos antes de abrir la puerta a nuevos formatos de crecimiento.