Con más de 200 metros cuadrados distribuidos en dos plantas y decorado con los elementos identificativos de la marca, basados en maderas claras y la característica utilización del color negro en múltiples detalles, el nuevo Sibuya cuenta con capacidad para 94 comensales en sala más otros 48 en terraza.
La enseña ocupa el antiguo local de la tradicional Sidrería La Gran Vetusta, muy cerca de la Catedral. El nuevo restaurante es el 25 de Sibuya Urban Sushi Bar en España y redondea la cifra de 30 locales del grupo. En ellos, se incluyen los cinco locales de su segunda marca, Kamado, especializada en cocina asiática.
La marca propone un concepto diferente de cocina japonesa, con ideas atrevidas basadas en producto de primera calidad que se elabora en el momento en el propio restaurante.
"Oviedo es para nosotros uno de esos emplazamientos donde teníamos que estar. El público ha respondido fabulosamente a nuestras propuestas gastronómicas tanto en los locales de Gijón como en otros de la zona norte de la península, por lo que estamos seguros de que este nuevo restaurante va a ser muy bien acogido por el público de la capital vetusta", ha comentado Jesús Fernández, CEO de Grupo Sibuya.