Según datos obtenidos por la consultora Nielsen, el mercado de los productos plant-based ha registrado un crecimiento récord del 48% en España en dos años, alcanzando los 448 millones de euros. Por su parte, el volumen de ventas ha aumentado un 20% para ese mismo periodo. Por otro lado, el sector europeo de productos veganos ha crecido un 49% y alcanza un valor total de ventas de 3.600 millones de euros en los últimos dos años.
El 10% de la población en nuestro país ya se considera veggie (vegana, vegetariana o flexitariana). Es decir, en España ya hay más de 4,4 millones de consumidores veggies adultos. Una cifra que, según las previsiones, aumentará considerablemente en los próximos años: en 2023, la población española vegana, vegetariana o flexitariana podría situarse en el 14,4%, mientras que en 2025 alcanzaría el 16,5%.
De esta forma, cada vez son más los usuarios que deciden hacer cambios en su cesta de la compra y probar sustitutivos cárnicos. Nuevas necesidades de consumo que trascienden al segmento estrictamente veggie, a las que la gran distribución se está preparando para hacer frente.
“Desde Lidl buscamos dar respuesta a las nuevas necesidades de nuestros clientes. La categoría de productos veganos y vegetarianos está claramente al alza en toda Europa. Por ello, llevamos mucho tiempo trabajando en reforzar nuestro surtido de productos veggie en los países en los que operamos”, asegura Miguel Paradela, director general de Compras en Lidl España.
El nuevo surtido veggie de Lidl ofrece productos como base de pizza a base de coliflor, helados veganos en formato tarrina y en formato de palo tipo bombón, wakame o ensaladas de quinoa.