Ambos restaurantes serán gestionados en régimen de franquicia, y están localizados en dos grandes centros comerciales de la Comunidad de Madrid, que se consolida como una de las regiones más estratégicas para la compañía, con 9 establecimientos operativos.
Por un lado, la cadena ha inaugurado un nuevo restaurante en el centro comercial Islazul, que se inaugura hoy jueves 16 de julio. El nuevo establecimiento cuenta con una gran superficie de 900 metros cuadrados, y 38 metros de lineal de buffet libre. En total, tendrá una capacidad para acoger a 300 personas, cifra que estará sujeta a las indicaciones y medidas de seguridad dictaminadas por las Autoridades Sanitarias.
Asimismo, Muerde la Pasta abrirá un segundo establecimiento en la Comunidad de Madrid, situado en el centro comercial Plaza Éboli de Pinto. Se trata de un local de 1.000 metros cuadrados, 29 metros de lineal y capacidad para albergar a más de 375 comensales.
“Las aperturas siempre son motivo de satisfacción, pero estas dos nuevas incorporaciones lo son todavía más. Alcanzamos los 40 establecimientos en España en un momento clave para todos, y lo hacemos en Madrid, que es sin duda la gran plaza de la restauración. Retomamos nuestro plan estratégico de expansión con más fuerza que nunca, para llevar a Muerde la Pasta a lo más alto”, afirma José María Carrillo, CEO de Tastia Group.
En las últimas semanas, la cadena ha puesto en marcha en todos sus establecimientos un Plan de Contingencia Post COVID-19, que incluye medidas higiénico sanitarias adicionales al APPCC del restaurante, tanto organizativas, como de distanciamiento interpersonal, de higiene, manipulación, limpieza y desinfección, para garantizar que todos sus establecimientos son seguros para todos, tanto para empleados como para clientes, y en todas las fases (recepción, almacenamiento, elaboración y servicio).
Una de las principales novedades anunciadas por Muerde la Pasta es su nueva operativa: cumpliendo con la normativa actual, la compañía ha apostado por el Buffet asistido, donde serán los empleados de cocina quienes sirvan a los clientes, evitando que exista cualquier tipo de contacto directo entre las partes.