Puerto Venecia ha estrenado “PV Talks: Inspiración que transforma”, una serie de podcast que reúne a figuras destacadas del sector gastronómico aragonés. La iniciativa busca acercar las historias y experiencias de chefs, emprendedores y creadores de contenido vinculados al ámbito culinario y hostelero de la comunidad.
El proyecto está compuesto por tres episodios que se publicarán durante el mes de noviembre en YouTube, Spotify e iVoox. En ellos participan profesionales que representan diferentes perspectivas del panorama gastronómico local.
El primer capítulo, titulado “El croissant más grande del mundo”, se estrenó el 5 de noviembre y cuenta con la participación de Iris Jordán, chef y propietaria del restaurante Ansils —reconocido con una estrella Michelin en 2024 y un Sol Repsol en 2025—, y Anne Laure Romeuf, fundadora de Le Petit Croissant. Ambas reflexionan sobre el emprendimiento y el papel de la repostería artesanal en Aragón.
El segundo episodio, “Emprender en hostelería”, estará disponible el 11 de noviembre y contará con @takoyakiblog, creador de contenido gastronómico, y Javier Floristán, director general del grupo La Mafia se sienta a la mesa. En su conversación analizan cómo las redes sociales han cambiado la comunicación entre restaurantes y clientes, y su influencia en la visibilidad de los negocios locales.
La serie se completará con “Locos por la masa”, que se publicará el 18 de noviembre, con el cocinero y divulgador Daniel Yranzo, presentador de La Pera Limonera en Aragón TV, y Roberto Ramos Álvarez, cofundador de Leone Pizzería. Ambos abordarán temas como la creatividad culinaria y la evolución de la pizza artesanal hacia nuevas formas de innovación.