La Tagliatella ha reabierto su restaurante en el centro comercial Diagonal Mar de Barcelona tras reformar sus instalaciones con un diseño inspirado en las plazas tradicionales italianas y añadir nuevos platos elaborados por chefs con estrella Michelin a su oferta gastronómica tradicional.
El local de Barcelona, que inició su actividad originalmente en el año 2012, cuenta ahora con una estética basada en la arquitectura del Renacimiento italiano que incluye elementos decorativos como arcos, fuentes, y techos que simulan el cielo abierto. Dentro de la nueva distribución del espacio, el horno tradicional se mantiene como elemento protagonista.
A nivel gastronómico, el establecimiento conserva su oferta habitual basada en pastas y salsas, además de ensaladas, pizzas, risottos y postres. La novedad principal de la propuesta culinaria es la introducción de una sección de platos diseñados por cocineros con estrellas Michelin.
Esta reforma forma parte de un plan de actualización técnica y estética que la empresa propietaria está ejecutando en sus establecimientos. Hasta la fecha se han contabilizado 26 reaperturas de locales bajo este nuevo concepto en el territorio español, cuatro de las cuales se han completado a lo largo del presente año en las ciudades de Valencia, Alicante, Tarragona y Zaragoza. La previsión de la compañía contempla la continuidad de estas remodelaciones de forma progresiva en el resto de la red comercial durante los próximos meses.
La marca La Tagliatella está integrada dentro de la cartera de negocio de AmRest, un operador que gestiona más de 2.100 restaurantes de diferentes marcas en 22 países de Europa.