Udon ha abierto su segundo restaurante en México, ubicado en el centro comercial Town Square Metepec, con lo que eleva a diez su red en Latinoamérica y alcanza los 83 establecimientos a escala global.
El local está operado en régimen de franquicia por Grupo Opera Holdings, socio con el que la cadena española entró en el mercado mexicano en 2025 mediante una apertura en el centro comercial Miyana, en Ciudad de México. El acuerdo contempla la puesta en marcha de otros establecimientos durante este año, en el que la marca prevé alcanzar cuatro aperturas en el país.
El restaurante de Metepec dispone de 188 m2 y capacidad para cerca de 100 comensales. Su diseño incorpora una obra del artista local Gerso, una fórmula que replica la colaboración desarrollada en España con el artista urbano Dase para la decoración de distintos locales.
La apertura se integra en la estrategia de crecimiento de Udon en Latinoamérica, donde está presente en México, Puerto Rico, República Dominicana, Ecuador, Chile y Perú. La compañía entró en este último mercado en abril y opera además dos restaurantes en Miami.
Durante el segundo semestre de 2026 prevé ampliar su red internacional con nuevas aperturas en México y Portugal, además de incorporar un establecimiento en A Coruña.
Fundada en Barcelona en 2004, UDON opera actualmente en diez países: España, Andorra, Portugal, Estados Unidos, Puerto Rico, República Dominicana, Ecuador, México, Chile y Perú.