Madrid Food Fest celebrará su primera edición en el Museo del Ferrocarril durante los días 23 y 24 de mayo de 2026. El festival gastronómico reunirá a cocineros de la escena nacional con el objetivo de ofrecer propuestas de alta cocina adaptadas a un formato de comida callejera accesible para el público general. Las jornadas combinarán la oferta de platos con actividades culturales, talleres, catas y exposiciones de productores artesanales.
La propuesta gastronómica del festival contará con preparaciones como el roll de cordero marinado de Bérgamo, las elaboraciones de chicharrón y rabo de toro de Edwin Rodríguez, y las opciones de guisos urbanos de Pablo Sánchez y Lalo Zarcero. Asimismo, Jhosef Arias ofrecerá pan con chicharrón, Lucía Grávalos elaborará un falso risotto de calabaza, y Miguel Ángel Expósito presentará un brioche de cordero y buñuelos de atascaburras. La sección salada se completará con la croqueta de Javier Aparicio, galardonada en Madrid Fusión 2026, mientras que el apartado de pastelería estará a cargo de Irene Amat con elaboraciones dulces como su brookie.
Más allá de la oferta de platos, el festival desarrollará un programa de actividades complementarias que incluye talleres prácticos sobre recetas tradicionales, elaboración artesanal de queso y demostraciones de confitería. El sector de las bebidas estará cubierto por catas guiadas de vinos, ginebra, vermú y cafés de especialidad, junto con degustaciones de aceites ecológicos. El programa también contempla la presentación de un libro sobre chiles, conferencias dedicadas al chocolate y un espectáculo que combina divulgación vinícola y música. Por último, un mercado de productores locales exhibirá alimentos de origen como miel, caracoles, aceites y torreznos.