La Asociación empresarial Marcas de Restauración (MdR) ha anunciado la incorporación de Grupo Sibuya como nuevo miembro. Sibuya, posicionado en el segmento de cocina asiática en España y Portugal, opera 66 establecimientos bajo las marcas Sibuya Urban Sushi Bar y Kamado Asian Food.
MdR, que representa al 71% del sector de la Restauración de Marca, cuenta con casi 8.000 locales y más de 170 marcas, ahora extendiendo su membresía a 44. La inclusión de Grupo Sibuya busca enriquecer el conocimiento y la experiencia dentro de la Asociación, fortaleciendo el crecimiento y el éxito tanto individual como colectivo de sus miembros.
Javier Herrero, secretario general de MdR, destaca la experiencia de Grupo Sibuya en cocina asiática y su compromiso con la calidad e innovación como valores que fortalecen la oferta de la Asociación y amplían su variedad de conceptos de restauración de marca.
Grupo Sibuya fue fundado en enero de 2016 en León por Rubén Fernández Labandera y Kima Fuentes. El nombre y el logotipo de la empresa, que presenta una ‘X’, se inspiran en el famoso cruce de Shibuya en Tokio, simbolizando una fusión de materias primas de alta calidad que adaptan la gastronomía asiática a los gustos occidentales. El proyecto se basa en cuatro pilares: el cliente, la calidad, el servicio y la dedicación.
Los restaurantes Sibuya Urban Sushi Bar ofrecen un ambiente moderno y acogedor, con un enfoque innovador y original del sushi que incluye elementos distintivos no tradicionales, diseñados para ofrecer una experiencia gastronómica sorprendente. Por otro lado, los restaurantes Kamado Asian Food se centran en la cocina realizada en el horno japonés Kamado, que permite una cocción lenta a baja temperatura, combinando la gastronomía de países asiáticos como Tailandia, Malasia, Vietnam, Corea, China y Japón.