Burger King y Popeyes, marcas pertenecientes a Restaurant Brands Iberia, cuentan ya con sus primeros restaurantes neutros en emisiones calculadas, como parte de la adhesión del grupo a la iniciativa 'Hostelería #PorElClima'. Se trata de dos locales ubicados en Madrid capital y Alcalá de Henares, en los que se ha medido la huella de carbono generada en 2021, con el propósito de compensar, a través de la deforestación evitada, las toneladas de CO2 equivalente emitidas.
Para ello, la compañía ha participado en el proyecto de Conservación de la Amazonía en Madre de Dios, Perú, llevando a cabo la protección de un bosque primigenio con 100.000 hectáreas de selva en uno de los puntos clave de biodiversidad del planeta. La zona constituye el hábitat de cuatro especies de flora y de once de fauna en peligro de extinción, y contribuye al desarrollo sostenible de productores rurales y comunidades indígenas.
Este proyecto de compensación, registrado en Markit Environmental Registry para garantizar su transparencia, cuenta con dos de las validaciones más elevadas del Mercado Voluntario de Carbono (MVC): Verified Carbon Standard (VCS), que valida el número de absorciones de CO2 que genera el proyecto, y Climate Community and Biodiversity Standard (CCBS), con Calificación Oro, que acredita la contribución del proyecto a la mejora de los aspectos sociales y ambientales de la zona.
Adhesión a 'Hostelería #PorElClima'
Desde 2019, Restaurant Brands Iberia ha reforzado la apuesta por su compromiso medioambiental a través de proyectos en favor de la sostenibilidad, como, por ejemplo, su modelo de restaurante sostenible. Fomenta así un cambio hacia la restauración del futuro, basada en energías limpias e innovadores procesos de consumo responsable y gestión de residuos.
De esta forma, los más de 400 establecimientos Free Standing del grupo (formato tipo chalet) que incorporan sistemas, diseños y materiales sostenibles, se han unido a 'Hostelería #PorElClima', iniciativa desarrollada por Ecodes, impulsada por Coca-Cola y que cuenta con la colaboración de Hostelería de España.
Según informan desde el grupo, dicha adhesión ha permitido a la compañía empezar a medir el impacto que supone, en su huella de carbono, incorporar estas técnicas en todo el sistema. RB Iberia se ha convertido, de esta forma, en el primer grupo de restauración organizada en formar parte de esta iniciativa.
En 2022, el grupo ha comenzado a poner en marcha más de 50 medidas en cada establecimiento, que continuará desplegando este año. Por ejemplo, uno de los objetivos que pretende cumplir es el reemplazo de su flota de motos del servicio propio a domicilio por vehículos eléctricos, así como llevar a cabo acciones de eficiencia energética, reducción de consumo o eco diseño.
Esta adhesión forma parte del compromiso ambiental que la compañía puso en marcha en 2019 y que está acelerando en este 2023 como muestra de su compromiso público con las futuras generaciones y la alineación con los objetivos marcados por el Acuerdo de París y la agenda climática internacional. Restaurant Brands Iberia continúa, así, su camino hacia el restaurante del futuro, centrando su estrategia en la descarbonización.